Progetto EPIC STAYS: Reimmaginare gli alloggi alternativi attraverso l'apprendimento professionale e la collaborazione europea

Lucia Tomassini e Radu Mihailescu

In tutta Europa l'ospitalità sta cambiando. Dai piccoli B&B e agriturismi Ai campeggi, agli ostelli, alle pensioni e agli alberghi sparsi, le strutture ricettive alternative stanno dando sempre più forma al futuro del turismo e dell'ospitalità - radicate nel luogo, nella comunità e nell'identità locale piuttosto che nella standardizzazione e nella scala. È proprio all'interno di questo panorama in evoluzione che la Progetto di formazione professionale Erasmus+ EPIC STAYS si posiziona, offrendo moduli di apprendimento online gratuiti per studenti, imprenditori e professionisti interessati a sviluppare o rafforzare concetti di alloggio alternativi nei loro territori.

EPIC STAYS riunisce formazione professionale, scienze applicate, nuove idee e competenze industriali per esplorare come le strutture ricettive alternative possano essere progettate, gestite, brandizzate e sviluppate in modo sostenibile e responsabile. Il progetto risponde a una chiara esigenza: mentre molti aspiranti host e piccoli imprenditori sono guidati da valori forti - ospitalità, sostenibilità, impegno locale - spesso mancano risorse educative strutturate, accessibili e orientate alla pratica, adatte alla loro realtà. EPIC STAYS affronta questa lacuna traducendo le conoscenze accademiche e l'esperienza professionale in moduli online brevi, flessibili e disponibili gratuitamente.

L'apprendimento applicato come base

In qualità di partner del progetto, il Scuola di gestione alberghiera di Leeuwarden dell'Università di Scienze Applicate NHL Stenden contribuisce anche da una prospettiva educativa di lunga data. Da diversi anni, l'Università NHL Stenden offre il minor Alloggi alternativi in Italia e non solo, un programma che è diventato un laboratorio vivente per ripensare l'ospitalità al di fuori dei modelli alberghieri convenzionali. Il corso esplora le strutture ricettive alternative non semplicemente come formati commerciali, ma come pratiche socioculturali, spaziali ed economiche inserite in luoghi e comunità specifiche.

Un ponte tra educazione, pratica e valori

Questo minore è anche al centro dell'idea del progetto EPIC STAYS. Il progetto Erasmus+ si basa sulla filosofia dell'apprendimento applicato delle università di scienze applicate, dove teoria e pratica sono costantemente collegate e dove gli studenti imparano confrontandosi con casi, territori e imprenditori reali. EPIC STAYS estende questo approccio al di là delle aule scolastiche, rendendo le conoscenze disponibili a un pubblico più ampio in tutta Europa, in particolare agli studenti delle scuole professionali e agli operatori dell'ospitalità su piccola scala che raramente hanno accesso ai programmi formali di istruzione superiore.

Apprendimento per contesti reali, non per modelli unici

I moduli online del progetto coprono temi chiave come il branding e lo storytelling, la sostenibilità, il design dell'esperienza dell'ospite, la creazione di valore locale e lo sviluppo del business per le strutture ricettive alternative. È importante notare che questi moduli non promuovono un modello unico per tutti. Al contrario, incoraggiano gli studenti a riflettere sul proprio contesto: il loro territorio, i loro valori, le loro risorse e le loro comunità. Che si tratti di allestire un campeggio in un'area rurale, di gestire una piccola pensione o di sognare un concetto di albergo diffuso, EPIC STAYS offre strumenti concettuali, esempi, casi di studio ed esercizi di riflessione per sostenere un processo decisionale informato e consapevole.

Dare forma al futuro dell'ospitalità

Ciò che rende EPIC STAYS particolarmente rilevante oggi è la sua enfasi su paesaggi futuri dell'ospitalità. Il progetto riconosce che l'educazione all'ospitalità non può più concentrarsi solo sull'efficienza operativa o su modelli orientati alla crescita. Deve invece confrontarsi con questioni di sostenibilità, identità, rigenerazione e impatto sociale. In questo senso, EPIC STAYS non è solo un progetto di formazione, ma anche un intervento culturale che invita gli studenti a ripensare a cosa significa ospitare, prendersi cura dei luoghi e creare valore nel turismo.

Collaborazione europea per l'educazione all'ospitalità inclusiva

La collaborazione tra l'istruzione professionale Erasmus+ e le università di scienze applicate dimostra la forza dei partenariati europei nel dare forma a forme innovative e inclusive di educazione all'ospitalità. Combinando intuizioni accademiche, rilevanza professionale ed esperienza imprenditoriale, EPIC STAYS contribuisce a una visione condivisa: un settore dell'ospitalità radicato localmente, eticamente fondato e creativamente orientato al futuro.

Per chiunque sia curioso di conoscere le strutture ricettive alternative - o stia già dando loro forma - EPIC STAYS offre un invito aperto a imparare, riflettere e immaginare nuove possibilità per l'ospitalità in Europa e oltre.

Scritto da;
Lucia Tomassini e Radu Mihailescu
Ricercatore senior presso l'Università di Scienze Applicate di Stenden