EPIC STAYS verkefnið: Endurhugsun á öðrum gistingarmöguleikum með starfsnámi og evrópsku samstarfi

Lucia Tomassini og Radu Mihailescu

Um alla Evrópu er gestrisni að breytast. Frá litlum gistiheimilum og agriturismi tjaldstæði, farfuglaheimili, gistihús og dreifð hótel, þá móta valkostir í gistingu í auknum mæli framtíð ferðaþjónustu og gestrisni – rótgróin í stað, samfélagi og staðbundinni sjálfsmynd frekar en stöðlun og stærð. Það er einmitt innan þessa síbreytilega landslags sem Erasmus+ starfsmenntunarverkefnið EPIC STAYS staða sig, bjóða upp á ókeypis námseiningar á netinu fyrir nemendur, frumkvöðla og sérfræðinga sem hafa áhuga á að þróa eða styrkja valkosti í gistingu á eigin svæðum.

EPIC STAYS sameinar starfsmenntun, hagnýtar vísindi, nýjar hugmyndir og sérþekkingu í atvinnulífinu til að kanna hvernig hægt er að hanna, stjórna, vörumerkja og þróa aðra gistingu á sjálfbæran og ábyrgan hátt. Verkefnið bregst við skýrri þörf: þótt margir væntanlegir gestgjafar og litlir frumkvöðlar séu knúnir áfram af sterkum gildum - gestrisni, sjálfbærni og staðbundinni þátttöku - skortir þá oft skipulögð, aðgengileg og hagnýt námsefni sem eru sniðin að veruleika þeirra. EPIC STAYS bregst við þessu bili með því að þýða fræðilega þekkingu og starfsreynslu í stutt, sveigjanleg og ókeypis aðgengileg námskeið á netinu.

Hagnýtt nám sem grunnur

Sem samstarfsaðili verkefnisins, Hótelstjórnunarskóli Leeuwarden við NHL Stenden University of Applied Sciences Einnig leggur það sitt af mörkum frá langtíma menntunarsjónarmiði. Í nokkur ár hefur NHL Stenden háskólinn boðið upp á aukagreinina Önnur gisting á Ítalíu og víðar, nám sem hefur orðið lifandi rannsóknarstofa til að endurhugsa gestrisni utan hefðbundinna hótellíkana. Í aukanáminu er fjallað um aðra gistingu, ekki aðeins sem viðskiptaform, heldur sem félags-menningarlega, rýmislega og efnahagslega starfshætti sem eru innbyggðir í ákveðna staði og samfélög.

Brú milli menntunar, starfshátta og gilda

Þessi aukagrein er einnig kjarninn í hugmyndafræði EPIC STAYS verkefnisins. Erasmus+ verkefnið byggir á hagnýtri námsheimspeki háskóla í raunvísindum, þar sem kenning og framkvæmd eru stöðugt tengd og þar sem nemendur læra með því að takast á við raunveruleg dæmi, landsvæði og frumkvöðla. EPIC STAYS nær þessari nálgun út fyrir kennslustofuna og gerir þekkingu aðgengilega breiðari hópi fólks um alla Evrópu, sérstaklega fyrir starfsmenntun og smærri aðila í ferðaþjónustu sem sjaldan hafa aðgang að formlegum háskólanámi.

Nám fyrir raunverulegt samhengi, ekki eins konar fyrirmyndir sem henta öllum

Netnámskeið verkefnisins fjalla um lykilþemu eins og vörumerkjauppbyggingu og frásagnarlist, sjálfbærni, hönnun gestaupplifunar, staðbundna verðmætasköpun og viðskiptaþróun fyrir aðra gistingu. Mikilvægt er að hafa í huga að þessi námskeið stuðla ekki að einni lausn sem hentar öllum. Þess í stað hvetja þau nemendur til að hugleiða sitt eigið samhengi: landsvæði sitt, gildi sín, auðlindir sínar og samfélög sín. Hvort sem einhver er að setja upp tjaldstæði á landsbyggðinni, reka lítið gistiheimili eða dreyma um dreifða hótelhugmynd, þá býður EPIC STAYS upp á hugmyndafræðileg verkfæri, dæmi, dæmisögur og hugleiðingaræfingar til að styðja við upplýsta og meðvitaða ákvarðanatöku.

Að móta framtíð gestrisni

Það sem gerir EPIC STAYS sérstaklega viðeigandi í dag er áherslan á framtíðarlandslag gestrisni. Verkefnið viðurkennir að menntun í ferðaþjónustu geti ekki lengur einblínt eingöngu á rekstrarhagkvæmni eða vaxtardrifin líkön. Þess í stað verður hún að fjalla um spurningar um sjálfbærni, sjálfsmynd, endurnýjun og félagsleg áhrif. Í þessum skilningi er EPIC STAYS ekki aðeins þjálfunarverkefni heldur einnig menningarleg íhlutun - sem býður nemendum að endurhugsa hvað það þýðir að taka á móti gestum, annast staði og skapa verðmæti í ferðaþjónustu.

Evrópskt samstarf um aðgengileg menntun í gestrisni

Samstarfið milli Erasmus+ starfsmenntunar og háskóla í raunvísindum sýnir fram á styrk evrópskra samstarfsaðila við að móta nýstárlegar og aðgengilegar tegundir gestrisnimenntunar. Með því að sameina fræðilega innsýn, starfstengda þýðingu og frumkvöðlareynslu stuðlar EPIC STAYS að sameiginlegri framtíðarsýn: gestrisnigeirinn er rótgróinn, siðferðilega byggður og skapandi og framtíðarmiðaður.

Fyrir alla sem eru forvitnir um aðra gistingu – eða eru þegar að móta hana – býður EPIC STAYS opið boð til að læra, hugleiða og ímynda sér nýja möguleika fyrir gestrisni í Evrópu og víðar.

Skrifað af;
Lucia Tomassini og Radu Mihailescu
Yfirrannsakandi við Stenden University of Applied Sciences